Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- какао5ст. л.
- сахар3ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- молоко500мл
- корица молотая1по вкусу
- мускатный орех1по вкусу
- яичные белки3шт.
- сахар200г
- ванилин1щепотка
- лимонный сок0.25ч. л.
Для шоколада
Для крема маршмэллоу
Пищевая ценность
- Белки42.8г47.56% от дневной нормы
- Жиры31.64г39.55% от дневной нормы
- Углеводы382.45г127.48% от дневной нормы
- Калории1966.74кКал81.95% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Для крема маршмэллоу положить белки с сахаром и лимонным соком (буквально несколько капель) в жаропрочную миску (лучше, если это будет чаша кухонного комбайна) и поставить на водяную баню. Начать взбивать венчиком, пока сахар не раствориться и белок не нагреется...
- Шаг 1
Затем снять с водяной бани и продолжить взбивать белки с помощью кухонного комбайна до получения гладкой блестящей плотной массы - до твердых пиков!
- Шаг 2
Для горячего шоколада смешать все сухие ингредиенты. Вместо крахмала можно взять и муку...
- Шаг 3
Выложить в кастрюльку, добавить молоко и поставить на несильный огонь. Постоянно помешивая, довести массу до загустения...
- Шаг 4
Шоколад не должен закипеть, но стать приятной шелковистой консистенции.
- Шаг 5
Разлить готовый шоколад по чашкам (количество, по Вашему вкусу).
- Шаг 6
Сверху выложить "шапочку" белкового крема (количество, по Вашему вкусу!))))))).
- Шаг 7
При желании подпалить немного белок кухонным "факелом"-горелкой или поставить на 1 минуту в духовку под гриль... Подавать с чайной ложечкой, так как шоколад достаточно густой... Ну, а вообще, его консистенцию вы можете и сами отрегулировать, сократив количества крахмала (муки).
- Шаг 8
Конечно, лакомство не из самых диетических... ))))) Но иногда можно себе позволить и порадоваться!!!! P.S. И со Старым Новым Годом всех!!! Любви вам, радости и душевного спокойствия! )))
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ирочка, привет! я к тебе с отчётом😄просто обалденный шоколад получается, я уже во второй раз делаю, а вот до отчёта только сегодня руки дошли😊спасибо тебе большое🌺🌺🌺меня уже раздражают все эти изменения на сайте, всё с ног на голову, ингредиенты пропадают, количество меняется, вот у тебя вообще исчезло😳хорошо, что я с первого раза запомнила😃и оценки ставить неудобно😏😘😘😘
Ирина,напиши пожалуйста сколько нужно какао и крахмала ,в ингредиентах отсутствует,сейчас приготовила,но шоколад получился жидковат,но все равно(я делала со взбитыми сливками)очень очень вкусно.Спасибо.💐
как красиво!!! с ума сойти!!!
Как вкууусно и романтично выглядит напиток!😋 Забираю в кк, Ириша!💖
ах,какая шапочка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍💗🐾хочу такую!!!!!!!!