Карпаччо из креветок
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- креветки королевские10шт.
- креветки тигровые10шт.
- чеснок3зубчик
- мята1пучок
- клубника4шт.
- шампанское200мл
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соль1по вкусу
Основные:
Пищевая ценность
- Белки45.28г50.31% от дневной нормы
- Жиры48.1г60.13% от дневной нормы
- Углеводы26.08г8.69% от дневной нормы
- Калории849.08кКал35.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь вам нужно очистить все креветки от кишечника. Сначала снимаем панцири, не оставляем даже хвостик — нам эта красота сейчас ни к чему. Затем аккуратно надрезаем спинку и ножиком так же аккуратно вычищаем черную полоску.
- Шаг 2
Затем промываем креветки под проточной водой и выкладываем их красиво на тарелку, чередуя виды.
- Шаг 3
Мелко-мелко нарежьте мяту. В мисочку налейте оливковое масло и постепенно добавьте в него шампанское, взбивая вилкой или маленьким венчиком, у вас получится эмульсия. Шампанское может понадобиться не все:)
- Шаг 4
Добавьте в соус щепотку соли, мяту и три клубники, нарезанные мелким кубиком. Полейте соусом карпаччо, дайте ему немного постоять в холодильнике. Поперчите.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
4
Изысканно!
Рая, для меня это амброзия! Я периодически исполняю что -то подобное - карпачо, севиче, тар-тары... Но топинги у меня немного другие - овощные. Сладкую нотку добавляю от манго! Так как мои мужчины креветки с клубникой не поймут вооообще! Но как же это классно! Обязательно воспользуюсь вашей идеей для какого-нибудь дивишника! Уверена это обалденно!!!!😍😍😍
Красивая закуска! 🍓
Интересное блюдо!!!😊😘