Ежевичный джем

Время приготовления 2 ч 15 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

ежевика600г

сахар350г

лимонная цедра1ч. л.

лимонный сок2ст. л.

корица1шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
В этом году у нас очень вкусная и большая ежевика.
Шаг 2
Ягоды промыть, переложить в миску, засыпать сахаром, перемешать и дать постоять 2 часа. Так ягоды дадут сок, и нам не придется добавлять воду. Спустя 2 часа переложить массу в кастрюлю с толстым дном, добавить цедру, палочку корицы и поставить на медленный огонь. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности 10-15 минут. Готовность я проверяю так: каплю джема кладу на холодное блюдце, если капля застывает и на поверхности появляется глянцевая пленка, джем готов. Готовый джем слегка пюрировать.

Шаг 3
Добавить сок лимона, перемешать, варить еще 1-2 минутки и снять с огня. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышкой.

Оценить5.03

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution