Творожник с маком и миндалем

Для теста: муку пшеничную просеять, добавить миндальной муки и растереть с маслом и сахаром в крошку. Две трети получившейся крошки выложить в форму 24 см для выпечки и утрамбовать, сформировав высокие бортики, поставить в холодильник.

Для начинки 50 г миндаля растереть в блендере в мелкую крошку.

Для начинки: молоко, сахар, ванильный сахар и масло соединить в небольшой кастрюле и, помешивая, довести до кипения.

Добавить манку, мак и молотый миндаль, перемешать. Снять с огня, слегка охладить минут 10.

Творог взбить с яйцом, ввести в молочно-маковую смесь, перемешать. Творог я брала обезжиренный в тубах, он мягкий и нежный.

Выложить начинку на охлажденное тесто.

Сверху присыпать отложенной крошкой и миндальными лепестками. Выпекать при температуре 180°C 50–60 мин.

Остудить, вынуть из формы, украсить свежей клубникой.

Отрезать кусочек и наслаждаться вкусом пирога. Приятного чаепития!

Аппетитный разрез, творожно-маковая начинка и рассыпчатая верхушка.