Лепешки из брынзы с зеленью

Брынзу раскрошить или размять вилкой.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Соединить брынзу с зеленью, добавить яйцо, всыпать перец, перемешать. Соли я совсем не добавляла, т. к. брынза у меня достаточно соленая.

Всыпать муку, перемешать тесто. Оно получится немного вязким.

От теста отщипывать небольшие кусочки. Скатать из них шарики диаметром примерно 2,5–3 см. Шарики обвалять в муке и расплющить в лепешку.

Растительное масло разогреть на сковороде. Выложить лепешки, обжарить сначала с одной стороны до золотистой корочки.

Перевернуть лепешки на другую сторону и обжарить также до золотистой корочки.

Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Лепешки будут сначала очень мягкими, по мере остывания слегка затвердеют.

Лепешки готовы. К ним хорошо подать свежие овощи и зелень. В качестве соуса можно использовать сметану или майонез с чесноком, или вместе сметану с майонезом и также чесноком, или любой другой соус по вашему желанию. Собираемся дружной компанией и болеем за чемпионов! Вперед, к победе!