Лимонный творожник с фундуком

Духовку предварительно разогреть до 200°С.<br />  

Фундук измельчить в блендере в муку.

Белки отделить от желтков.

В чаше комбайна соединить яичные белки с солью, взбить все насадкой-венчиком и, не выключая комбайна, ввести в белки треть сахара, затем небольшими порциями всыпать еще треть сахара, немного взбить и переложить в другую посуду.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.

Поместить в чашу комбайна 150 г предварительно размягченного сливочного масла, добавить оставшийся сахар и ванильный сахар, перемешать все насадкой для теста, затем добавить творог, желтки, измельченный фундук и муку с разрыхлителем, влить сок лимона и вымешать.

Взбитые белки перемешать с цедрой лимона и творожной массой.

Круглую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить творожное тесто и разровнять его.

Выпекать творожник в разогретой духовке 30 минут, готовность проверить зубочисткой.