Кекс с маслинами и пармезаном

Смешайте ложкой разрыхлитель теста с мукой и просейте через сито.

Натрите сыр на мелкой терке (2–3 ст. л.). 

Разрежьте маслины без косточек ТМ «Фрау Марта» колечками. Можно добавить оливки, будет еще вкуснее и ярче закусочный кекс.

Чесночные вяленые помидоры (6 половинок) нарежьте кусочками.

Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте крупное яйцо с сахаром.

Добавьте сыр, молоко и оливковое масло. Посолите и поперчите.

Вместо оливкового масла можно взять чесночное масло от вяленых помидоров. Вмешайте небольшими порциями в масляную смесь мучную. Вымешайте однородное тесто.

Добавьте в тесто оливки и щепотку молотого базилика.

Затем аккуратно вмешайте вяленые помидоры.

Застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки или возьмите силиконовую. Смажьте формочку растительным маслом. Вылейте в нее тесто. Выпекайте 40 минут или до сухой спички.

Выньте готовый кекс из духовки, остудите в форме, а затем на решетке. Нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!