Фото рецепта
Фото блюда

Куриный суп «Жюльен» с омлетом

Время приготовления 1 ч 20 мин

Ингредиенты на порции

    Бульон
  • куриный суповой набор0.5кг
  • морковь1шт.
  • лук белый1шт.
  • петрушка корень1шт.
  • перец горошком5шт.
  • лавровый лист1шт.
  • Овощной жульен
  • морковь1шт.
  • петрушка корень1шт.
  • сельдерей стебли1шт.
  • сливочное масло1ст. л.
  • петрушка рубленая1ст. л.
  • Омлет
  • яйца куриные2шт.
  • пшеничная мука30г
  • сливочное масло1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1по вкусу
  • соль1по вкусу
  • лук зеленый1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки105.52г
    117.24% от дневной нормы
  • Жиры98.03г
    122.54% от дневной нормы
  • Углеводы62.93г
    20.98% от дневной нормы
  • Калории1549.69кКал
    64.57% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Варить бульон из 2 л воды в течение часа. Процедить и отлить в другую кастрюлю 1 литр бульона. Овощи для жюльена тонко нарезать.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    На сковороде нагреть сливочное масло и обжарить овощи. Добавить овощи в бульон, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Для омлета отделить желтки от белков и перемешать их с мукой. Посолить, поперчить. Подмешать рубленый лук. Белки взбить в крепкую пену и соединить с основной массой.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Обжарить омлет на сливочном масле с двух сторон. Из этой массы лучше приготовить два омлета, чтобы они были потоньше. Я учту это на следующий раз. Один омлет получился толстоватым. По структуре он получается пышным и сухим, но в супе все очень вкусно.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Подается суп с зеленью. Для меня этот суп — вкусное открытие!

Оценить5.03
0

Автор рецепта

Фотография профиляГалина,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Alexandr Solovonyuk

    Не повторяйте эту гадость.

      • Фотография профиля
        Alexandr Solovonyuk

        А можно подробнее рецепт расписать? Как то ооочень коротко.

          • Фотография профиля
            Ирина

            Суп - огонь. Особенно сочетание омлета и легкого куриного супчика

            • Фотография профиля
              Svetlana Gorelova

              Я с ложкой)) суп отличный!))

              • 1
              • Фотография профиля
                vicky

                Галя, суп бомба 💣мне в нем все нравится, даже толщина омлета 🤤 и вкус, и подача от этого только выигрывает 👍🏵️

                • 1

              Оставить комментарий