Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

Яичные белки поместить в чашу комбайна и взбивать на высокой скорости. Как только пена станет более плотной, понемногу всыпать соль и сахар.

Выключить комбайн, всыпать крахмал, затем взбить все в гладкую плотную массу.

Подсушенный фундук измельчить в муку, всыпать во взбитые белки и перемешать.

Противень выстелить бумагой для выпечки, начертить на ней 3 круга (можно обвести тарелку) и с помощью кондитерского мешка выложить в них взбитые белки.

Выпекать коржи в разогретой духовке 25–30 минут, затем остудить.

Приготовить крем: шоколад поломать небольшими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю, влить 200 мл сливок и растопить все на водяной бане, затем немного остудить и взбить блендером с насадкой-венчиком, влить оставшиеся сливки и взбить так, чтобы получился легкий крем.

Смазать коржи шоколадным кремом и уложить друг на друга, верхний корж смазать оставшимся кремом и через ситечко посыпать какао.<br />  

Украсить торт орехами в шоколаде.