Аджапсандал-рататуй с курицей
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные бедра800г
- баклажаны1шт.
- цукини1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- перец сладкий зеленый1шт.
- помидоры4шт.
- лук красный1шт.
- базилик фиолетовый2веточка
- кинза свежая3веточка
- чеснок2зубчик
- куриный бульон300мл
- растительное масло5ст. л.
- мука2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец чили молотый0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки203.74г226.38% от дневной нормы
- Жиры194.45г243.06% от дневной нормы
- Углеводы95.73г31.91% от дневной нормы
- Калории2928.16кКал122.01% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку перемешать с перцем и солью и обвалять в ней куриные бедра.
- Шаг 2
Разогреть в глубоком тяжелом сотейнике сливочное и растительное масло и обжарить курицу с одной стороны.
- Шаг 3
Красный лук почистить, нарезать кольцами и выложить сверху на бедра, предварительно перевернув их.
- Шаг 4
Чеснок почистить, крупно нарезать и добавить к луку, все слегка посолить.
- Шаг 5
Баклажан нарезать кружками толщиной 5 мм, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять, затем промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
- Шаг 6
Цукини нарезать кружками потолще, чем баклажан.
- Шаг 7
Помидоры, удалив плодоножку, разрезать пополам.
- Шаг 8
Сладкий перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать поперек кольцами.
- Шаг 9
Еще раз перевернуть бедрышки, добавить томатную пасту, разложить сверху баклажаны, посолить, посыпать чили, влить немного растительного масла, сверху разложить сладкий перец, цукини и помидоры срезами вниз, посолить, посыпать чили и залить горячим бульоном.
- Шаг 10
Накрыть курицу с овощами крышкой и томить на медленном огне 40 минут, затем все еще раз посолить, добавить черный перец и чили, слегка придавить лопаткой помидоры и без крышки уваривать соус около 10 минут.
- Шаг 11
Кинзу и базилик порвать руками и посыпать готовое блюдо.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
