Торт "Кокосик"

Готовим бисквит. 6 яиц+ 190 гр. сахара взбиваем на водяной бане. Взбивать нужно пока масса не прогреется до температуры 38-40 градусов, или до растворения сахара). Я взбивала пока масса не стала теплой.

Снимаем с бани и взбиваем до состояния хорошо взбитой сметаны.

Какао смешиваем с мукой. И в три приема добавляем к яичной массе.

Понемногу добавляем растопленное масло.

Форму смазать маслои и посыпать мукой. Вылить в форму массу. Поставить в духовку и уменьшить температуру до 180 гр. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревяной палочкой. Готовый бисквит хорошо охладить.

Суфле. Желатин заливаем гарячей водой ( пол стакана). Оставляем на 10-15 минут. Творог+сахар взбиваем в блендере. Понемногу добавляем сметану. Добавляем кокос. Добавляем желатин.

Глубокую салатницу выстелить пленкой. Поламать кусочки бисквита.

Залить крем. Так чередовать пока не закончится крем.

Поставить на 4-6 часов в холодильник для застывания.

Приготовить ганаш: Сливки подогреть, добавить шоколад,масло, держать на огне пока не растает шоколад. Охладить.

Торт достать из холодильника. Перевернуть на тарелку, снять пленку. Свеху покрыть ганашом и притрусить кокосом.

Приятного аппетита!