Рыба-соль
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- лук-шалот1шт.
- сливочное масло3ст. л.
- соль1щепотка
- перец белый1щепотка
- помидоры1шт.
- мята4
- камбала1шт.
- хлеб белый0.5буханка
- сливки50мл
- бульон1стакан
Основные
Пищевая ценность
- Белки22.18г24.64% от дневной нормы
- Жиры51.23г64.04% от дневной нормы
- Углеводы104.63г34.88% от дневной нормы
- Калории983.16кКал40.97% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
1. Хлеб измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. 2. Помидор мелко нарезать, перемешать с хлебными крошками, листьями мяты, солью и перцем. 3. Запанировать в получившейся смеси разделанную на филе рыбу без кожи и обжарить на растопленном и отстоявшемся сливочном масле. 4. Соус приготовить отдельно: на сковороде, где готовилась рыба, обжарить немного лука и грибов, все перемешать и залить стаканом рыбного бульона. Все выпарить наполовину, добавить немного сливок и масла. Густым соусом залить обжаренную рыбу.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
4
Вкусная камбала и соус мне очень понравился. Фото не прикладываю, потому что совсем не эстетично получилось на вид. Рецепт интересный, буду еще готовить :)
Очень ценю подобную критику и сомнения))))
Тимьяном я только украсил, хотя и попробовал бы использовать его вместо мяты, мята входит в состав панировки. Название Sole пришло из латинского языка и означает "подметка" из-за некоторой похожести формы Морских языков на обувную подошву. Иногда Морской язык коротко-жаргонно называют "Рыба Соль", от слова Sole, которое присутствует во всех названиях камбаловых рыб. Специалисты иногда употребляют даже слово "солеевые" по отношению к семействам камбал. Соусом не стал поливать, очень некрасиво смотрится на фото.
Как-то картинка и название очень уже непохожи на описание... В чем соль??? И мята подозрительно похожа на тимьян... При всем уважении, я в недоумении.