Томленая свинина с имбирем и луком

Начальные ингредиенты для маринования мяска

Теперь приступим: Подготовим свинину- помыть, обсушить, удалить пленки- лишний жир. Напрезать на кубики примерно 4х4. Маринад- натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом- выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. Лук репчатый нарезать полукольцами. Мясо достать (оно впитает весь маринад). Обжарить на интенсивном огне на сливочном масле до румяной корочки с одной стороны- минуты две- перевернуть- прикрыть луком (половиной) и бросить сверху кусочек слив. масла (для сливочного вкуса соуса,в котором будем томить мясо). Уменьшить огонь и притушить минут 10 до размягчения лука.

В казанок (или в чугунную кастрюлю-гусятницу,утятницу) на дно положить вторую половину лука. Поставить на огонь-переложить сверху наше притушенное мясо и залить жидкостью, которую оно выделило. Томить на самом медленном огне 1-1,5 часа.

В конце добавить соевый соус и яблоки (минут за 10 до окончания томления). После того,как выключили-обязательно дать нашему мяску-отдохнуть,настояться!

Очень нежно и вкусно получается! Мясо просто тает во рту! Яблочки-сбалансировали- лук с имбирем и соевым соусом. Все очень грамонично! Угощайтесь