Блины на овсяных хлопьях (Блiны аўсяныя)

Овсяные хлопья насыпать в миску и залить 0,5 стаканом горячего молока. Оставить на минут 40 для набухания (можно и больше).

Теперь приготовим опару. В мисочку налить оставшиеся полстакана молока, которое немного подогреть до теплого состояния. Добавить к нему дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Оставить подходить в теплом месте.

Когда хлопья набухнут, опара поднимется.

В набухшие овсяные хлопья вбить яйцо, добавить соль, ванилин. Перемешать.

Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не было комочков.

Затем влить опару и хорошо размешать. Тесто получается не жидкое, и не густое, практически как густая сметана. Можно добавить и меньше муки, но тогда блины получатся тонкие и тянучие. Оставить тесто на 30 минут в тёплом месте.

Затем старательно перемешать поднявшееся тесто и снова оставить на 30 минут в тёплом месте (второй раз я оставила минут на 20).

Можно приступить к жарке блинов. Раскаленную сковороду сбрызгиваем подсолнечным маслом, накладываем тесто ложкой на блины 8-10 см. в диаметре.

Жарим до золотистого цвета и переворачиваем. Жарим с другой стороны.

Вот такие пышненькие получаются блины))

Для соуса я смешала сметану с вишневым вареньем.

Можно подавать, просто полив соусом.

Но, как я уже говорила, мне пришла в голову идея потомить их. Я сложила блины в горшочек, залила соусом.

И поставила в разогретую духовку на 10 минут. Блины пропитались соусом, стали более нежные.

Наслаждайтесь! Прыемнага апетыту!