Кабачковые рулетики с огуречно-сырной пастой

Кабачки нарезать вдоль пластинками толщиной 3-4мм.

Обвалять их в муке и оставить минут на 5,что бы мука немного впиталась.

Яйца взбить с солью и молотым черным перцем.На небольшом огне нагреть сковороду с растительным маслом.Берем по одному ломтику кабачка,окунаем в яичную смесь,затем подержать немного на весу,что бы стекло лишнее и выкладываем на сковородку.

Обжариваем с двух сторон и складываем на салфетку,что бы убрать излишки масла и для остывания.

Приготовим пасту для начинки.Зелень мелко нарезать.Огурцы натереть на крупной терке.Чеснок измельчить с помощью терки или пресса.Добавить сливочный сыр,хорошо перемешать ложкой,при необходимости посолить.Можете добавить больше сыра и меньше зелени или приготовить другую начинку по своему вкусу.

Берем ломтик кабачка,выкладываем на него начинку.

Свертываем рулетик.Готовые рулетики складываем на блюдо и затем отправляем их на 1час в холодильник.Приятного вам аппетита!

Если осталась паста-начинка,можно приготовить вот такие бутербродики-тоже очень вкусно.