Салат восточный

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

баклажаны2шт.

перец болгарский2шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Баклажаны нарезать брусочками так, чтобы на каждом была шкурка,хорошо посолить и оставить минут на 30, затем помыть и хорошо отжать
Шаг 1
затем обжарить по рецепту -во фритюре,но я в свои любимые сковородки наливаю грамм 50-70 масла и обжариваю с двух сторон до готовности, просоленные и промытые баклажаны берут очень мало масла и этого кол-ва хватает обжарить 2 сковородки баклажан и 1 с перцами и масло еще немного остается на сковороде,я даже не выкладываю на салфетку-они совсем не жирные!

Шаг 2
затем обжарить перцы,тоже нарезанные соломкой и немного присоленные,можно и чили здесь же обжарить. Перцы могут оставаться немного хрустящими.

Шаг 3
мне показалось, что у осенних баклажанов жестковата шкурка и я ее решила снять.

Шаг 4
затем в баклажаны положим мелко нарезанную кинзу
Шаг 5
перец и выдавленный через чеснокодавку чеснок
Шаг 6
все перемешать и накрыть плотно под пресс. я не знаю для чего это, но рецепт эту процедуру предусматривает, а я не пренебрегаю! Оставить на несколько часов, у меня получилось на ночь.
Шаг 7
перед подачей салатик перемешать
Шаг 8
Я подумала и первый раз в этот салат добавила кедровые орешки!

Оценить5.027

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution