Кекс с белым шоколадом и лаймом

Цедру лайма натрите на мелкой терке.

Отделите белки от желтков.

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

Растопите шоколад на водяной бане.

В миксере взбейте размягченное сливочное масло, сахар и цедру лайма.

Добавьте яичные желтки по одному.

На низкой скорости постепенно добавьте шоколад...

...и мучную смесь.

...чередуя с молоком.

Взбейте белки в крепкую пену.

Резиновой лопаткой вмешайте белки в тесто.

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.

Переложите тесто в форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течении 40-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

Дайте остыть в форме минут 10. Переложите на решетку и дайте полностью остыть. Приготовьте глазурь. Для этого растопите сливочное масло и соедините все ингредиенты. Покройте поверхность кекса глазурью.

По желанию украсьте шоколадом.