Лимонные маффины с курдом и меренгой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливочное масло50г
- лимонный сок1ст. л.
- лимонная цедра0.5ч. л.
- сахар70г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель2г
- мука100г
- молоко3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло10г
- сахар2ст. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- лимонная цедра0.5ч. л.
- яичные белки1шт.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
Для маффинов
Для лимонного курда
Для меренги
Пищевая ценность
- Белки34.75г38.61% от дневной нормы
- Жиры68.82г86.02% от дневной нормы
- Углеводы219.94г73.31% от дневной нормы
- Калории1644.87кКал68.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Варим лимонный курд. Для него в кастрюльке смешать все ингредиенты и поставить на средний огонь. Непрерывно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и остудить.
- Шаг 1
Печем сами маффины. Для этого взбить масло с сахаром и по одному добавить яйца. Добавить 1 яйцо взбить до однородности, добавить второе и тоже взбить. Добавить молоко, муку, соль, разрыхлитель. Все взбить. Тесто разложить по формочкам. И выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке, примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовые маффины немного остудить.
- Шаг 2
Теперь вырезаем небольшую серединку и срезаем у нее верх, шляпку. Внутренности съедаем, а шляпку храним))
- Шаг 3
Серединку маффина заполняем курдом, закрываем крышечкой
- Шаг 4
Готовим меренгу. Заранее включить духовку на 200 С. Взбить белок на большой скорости с щепоткой соли и добавить сахар. Взбить до состояния безе. С помощью кондитерского мешка меренгу выложить на маффины.
- Шаг 5
Маффины поставить в духовку на 3-5 минут. не надо стараться, чтобы меренга была белоснежной, пусть запечется и будет приятного кремового цвета. Готовые маффины достать и остудить. И можно наслаждаться. Поверьте, они безумно вкусные, нежные!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Лена, безоговорочно доверяю вашим рецептам. Этот - выше всяких похвал. Делала двойную порцию, разошлись за вечер ) Очень приятный вкус и крайне эстетичный вид )))) фото прикрепила
Леночка, дошла очередь до твоих пирожных! Замечательный рецепт 😍спасибо тебе 🌸! Фото к сожалению прикрепить пока не могу, сайт ещё не вполне восстановил свои функции, но в следующем посте обязательно буду рекомендовать!! Фото прикрепила 😉
Сами по себе маффины очень вкусные, нежные и воздушные, а еще и с кисленькой начинкой и невесомым верхом - чудесно! Очень и очень понравились))))) 😘💗💐
Ленуля, как же мы давно не слышались!!! Надеюсь, у тебя все хорошо!!! Спасибо тебе огрооомное за чудо-маффины и чудо-курд, в восторге от твоего рецепта, готовила их в тройном объеме, несколько для нас, остальное - на праздник в детский сад, ооочень красиво, ярко и деткам - известным любителям безе - очень понравилось!!!!!!!!!!💗💗💗
Леночка поздравляю с победой в битве!!!! 😘😘😘 🌹🌹🌹Такому противнику и проиграть не обидно!!! 😘💗