Домашний сыр с паприкой и "кайенской солью"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко5л
- сметана жирная1л
- яйца куриные15шт.
- соль крупного помола5ч. л.
- паприка сладкая5ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки280.03г311.14% от дневной нормы
- Жиры661.75г827.19% от дневной нормы
- Углеводы274.67г91.56% от дневной нормы
- Калории8203.7кКал341.82% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Молоко вылить в кастрюлю. Томить на медленном огне. Когда молоко станет немного теплым, добавить соль и размешать. Взбить сметану с яйцами и вылить тонкой струйкой в молоко. Потом добавить сухую сладкую паприку.
- Шаг 1
На медленном-медленном огне, периодически помешивая (каждые 5-6 минут), постепенно молоко створожится. "Кайенскую соль" добавить как только появятся первые признаки створаживания. Когда сыворотка отойдет, снять с огня и полностью остудить.
- Шаг 2
Это уже остывшая масса.
- Шаг 3
Дуршлаг зафиксировать в кастрюле, сверху распределить марлю в два слоя и постепенно выложить сырную массу.
- Шаг 4
Дать сыворотке немного стечь, потом накрыть свисающими краями марли, сверху тарелочку плоскую и пресс. Оставить на 8-12 часов.
- Шаг 5
Освободить от пресса, выложить на тарелку и убрать в холодильник еще на несколько часов. Приятного аппетита! И хорошего настроения))
- Шаг 6
Это сырники с добавление данного сыра). http://www.edimdoma.ru/retsepty/67940-syrniki-iz-domashnego-syra
- Шаг 7
Это пирог на цельнозерновой муке с капустой и сыром). http://www.edimdoma.ru/retsepty/67942-pirog-iz-tselnozernovoy-muki-s-kapustoy-i-domashnim-syrom
- Шаг 8
И блины на сырной сыворотке). http://www.edimdoma.ru/retsepty/67944-bliny-nezhneyshie-na-syrnoy-syvorotke
- Шаг 9
Суп на сырной сыворотке с говяжьими ребрами: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63057-syrnyy-sup-s-govyazhimi-rebrami
- Шаг 10
Ну и добавлю еще раз ссылку на сыр с базиликом: http://www.edimdoma.ru/retsepty/57507-domashniy-syr-s-bazilikom
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5А вот и мой сырррр!!!!😋😋😋 Я его делала с паприкой и солью, больше никаких приправ. Молоко было цельное. Хлопья крупные были, когда створаживалось. Сыр получился нежный и не сухой. Правда соли мне маловато было, в следующий раз чуть больше положу ( а следующий раз точно будет!😉) Вообщем, я очень довольна, Марусечка, и сыром, и блинами!!!😘😘😘 Спасибо за рецепты, моя хорошая!!!🌸🌸🌸
Очень нужный рецепт, большое спасибо! Сейчас все увлекаются домашними экспериментами, но вот это настоящий реальный работающий рецепт, сметана и яйца для сыра - первый раз встретила- отличная идея, еще раз спасибо!🌹
Сыр собственного приготовления - это так здорово!!! 😋😋😋 Маруся, поздравляю с РД!!!!!! 😘😘😘
Ура!!!!! Марусечка поздравляю с РД!!!!! 🌹🌹🌹💗
ПОЗДРАВЛЯЮ с РД!!!!!!! 💖💖💖💖💖💐💐💐💐💐💗💗💗💗💗