Пряная галета с картофелем, тыквой и луком

Оба вида муки соединить и просеять в миску, в которой будете месить тесто.

Добавить соль. Влить растительное масло и минеральную воду. Быстро замесить мягкое тесто.

Тесто выложить на рабочую поверхность, если нужно добавить муку - добавьте. Тесто не должно липнуть к рукам. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Тонко нарезать пластинками (я это делала с помощью терки).

Также тонко нарезать картофель.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Тесто вынуть из холодильника. Разделить на две равные части (получилось 2 галеты). Тесто раскатать в круг. Выложить в один слой ломтики картошки, не доходя до края. Смазать растительным маслом, посыпать солью, перчиком и прованскими травами.

На картофель выложить тонким слоем тыкву, сбрызнуть растительным маслом, соль, перчик, прованские травы.

Присыпать галету луком, прованскими травами и тыквенными семечками. Сбрызнуть растительном маслом, посолить и поперчить. Заправить края галеты и отправить в разогретую духовку (180 градусов) до готовности - до легкого зарумянивания.

Готовую галету накрыть полотенцем, минут на 5. Приятного аппетита!