Хлебный салат с антипасти и фетой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- багет0.5шт.
- тимьян4веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- бальзамический уксус3ст. л.
- соль1по вкусу
- перец сенегальский1по вкусу
- сахар1по вкусу
- фета150г
- баклажаны1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- рукола1горсть
- помидоры5шт.
- розмарин2веточка
- цукини1шт.
Гренки
Заправка
Основные
Пищевая ценность
- Белки53.13г59.03% от дневной нормы
- Жиры147.45г184.31% от дневной нормы
- Углеводы134.49г44.83% от дневной нормы
- Калории2081.91кКал86.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Баклажан и цукини порезать полукольцами и кружочками, перец на кусочки. Если хотите, можете посолить баклажан и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните их салфеткой.
- Шаг 1
Багет нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листиками тимьяна.
- Шаг 2
Выложить гренки на гриль или запечь в духовке. Охладить на решётке. Овощи, как я уже писала выше можно приготовить разными способами.
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Мелко нарезать лук и чеснок, порубить розмарин.
- Шаг 5
Добавить ложку оливкового масла и поджарить лук с чесноком и розмарином.
- Шаг 6
Готовые овощи сложить в миску. Посолить и поперчить. Охладить.
- Шаг 7
Приготовить заправку: для этого смешать бальзамический уксус с сахаром, солью, перцем и оливковым маслом, взболтать до образования эмульсии. Две из пяти помидор разрезать на половину, остальные на четвертинки (помидорки маленькие). Две разрезанные пополам натереть на тёрке и влить сок и мякоть помидоров в заправку. Ещё раз взболтать.
- Шаг 8
В салатницу выложить руколу, овощи, четвертинки помидоров. Полить заправкой. Раскрошить фету и сдобрить гренками. Остальные гренки подать дополнительно.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Фета тут прямо удачно-удачно))) 😎😋😇
Тоже понравилось про сенегальский перец. Вот, думаю, блюдо у Вики какое... азиатское. Ан нет, очень даже итальянское! pooh_lol. И вкусное - про греночкой макать заправку - это ты хорошо придумала!
Викуся, я один бал что запорола вчера, сегодня голосом добавилаpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вкусный салатик😋💐
Да, такие салатики сейчас в самую тему!!😊😊