Пирог с творогом из лаваша

Вместо больших лавашей можно использовать круглые 3 шт. или готовое слоёное тесто от "Сибирского гурмана", раскатать тонко. Пока всё внимание начинке. Сметану смешиваем с творогом и сахаром с ванилью.

Размять переспелые бананы в начинку.

Финики моем, просушиваем, делим на мелкие кусочки. Ягоды, изюм моем, сушим. Всё отправим в начинку.

Вбиваем яйцо для связки.

Лаваш или тонкое тесто смазываем начинкой не до краёв. Лаваш я разделила пополам, от второго взяла половинку.

Сворачиваем рулетом.

У меня начинки хватило на 3 коротких рулета. Уложила их в форму 15х25 см. Форму застелила пергаментом и смазала его маслом.

Для заливки взбить сметану с яйцами.

Заливаем, пропитываем весь верх заливкой и посыпаем сахаром.

Запекаем полчаса при 180°C. Вначале пирог сильно поднимется, потом опустится, это нормально при творожной выпечке.

Дать остынуть и нарезать на квадратики-порции. У меня получилось 15.

Вот такие слоистые квадратики в разрезе!

Такого кусочка вполне хватает на чашечку чая! Угощаемся!