Творожный десерт с земляничным соусом

Мягкий творог, сметану, 70 граммов сахара, ванильный сахар положить в емкость для взбивания.

Тщательно взбить в однородную кремовую массу. В ней не должно быть ни крупинок сахара, ни творога.

Желатин (у меня быстрорастворимый) залить 50 мл воды, подогреть до 40 — 50°С. Помешивать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Влить остывший желатин в творожную массу, одновременно взбивая миксером. Взбивать не менее 1 минуты.

Подготовить прямоугольную форму. Смазать ее тонким слоем сливочного масла, чтобы прилипла пленка, выстелить пищевой пленкой. Выстеленную пленку также немного смазать маслом, чтобы легко отделился готовый десерт.

Вылить в форму творожную массу, поставить в холодильник на 4 — 5 часов (я оставила на ночь).

Земляника у меня была заморожена. Я ее собирала летом в окрестностях Казани на Высокой горе. Вкусная, ароматная! Предварительно размороженную землянику и сахар измельчить блендером до полного растворения сахара. Я добавила 2 столовые ложки сахара.

Застывший десерт за пленку осторожно вытащить из формы. Пленку развернуть. Порезать на прямоугольники.

На десертную тарелку щедро наливаем земляничный соус, аккуратно на лопаточке переносим кусочек десерта. Сверху еще немного польем соусом.

Готово! Приятного аппетита!