На заметку
- Просейте муку, так она насытится кислородом, станет более рыхлой, а тесто — воздушным.
- Чтобы тесто получилось максимально однородным, лучше использовать блендер или миксер.
- Добавьте в тесто немного разрыхлителя, и шарлотка получится еще более пышной и нежной.
- Возьмите кислые сорта яблок, слишком сладкие и сочные не подойдут.
- Чтобы тесто не опало, разогрейте духовку предварительно и не открывайте в процессе приготовления шарлотки.
- Вместо яблок вы можете использовать груши.
- Корицу добавляйте по своему вкусу. А если любите более пряную выпечку, то добавьте измельченные гвоздику, кардамон и бадьян.
