Сначала на свет появился краффин — гибрид слоеного круассана и маффина. Случилось это сравнительно недавно, в 2013 году в кондитерской Австралии. Буквально за несколько месяцев рецепт распространился по всему миру. В США ему уделили максимум внимания, и уже в 2014 году краффин зарегистрировали под торговой маркой в заведении Mr. Holmes Bakehouse.
Об этом месте есть одна интересная история. Через некоторое время после появления краффина в американской кондитерской туда проникли грабители. Оборудование для выпечки, деньги и дорогую технику они не тронули. А вот рецептами заинтересовались. В тот день конкуренты украли более 200 рецептов, в числе которых был и краффин.
Путем экспериментов с тестом был изобретен кулич-краффин. В итоге получилось угощение 3 в 1: слои — от круассана, пышность — от маффина, а дрожжевое тесто с изюмом — от кулича. Давайте и мы приготовим эту нарядную выпечку!
