Грецкие орехи богаты полезными жирами, витамином D, клетчаткой, натрием, кальцием, железом, магнием и калием. Они положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, восполняют дефицит питательных веществ, улучшают память, репродуктивное здоровье, сон и пищеварение.
Также грецкий орех известен как «борец» с холестерином. Исследование 2021 года, опубликованное в журнале Circulation, показало, что пожилые люди, которые потребляли по две суточные порции грецких орехов в день на протяжении двух лет, снизили уровень плохого холестерина до безопасной нормы.
«Благодаря содержанию жирных кислот омега-3 и антиоксидантов грецкие орехи оказывают противовоспалительное действие и борются с окислительное стрессом. Это устраняет или замедляет риски прогрессирования когнитивных нарушений», — объясняет эксперт.
Каллоо посоветовала не заставлять себя есть орехи каждый день, а просто оставить их на видном месте и в течение дня брать по несколько ядер. Можно добавлять орехи в салаты, тесто для хлеба и блинов, йогурты или фарш. Норма, по словам диетолога, составляет 25–55 г в сутки, но проще ориентироваться на горсть. Перед тем как включать продукт в рацион, необходимо проконсультироваться с терапевтом или аллергологом.
