Морковный пирог с клюквой и грецкими орехами

Разогреть духовку до 180°С. Приготовить все необходимые продукты. Муку просеять. Морковь измельчить. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить в блендере. С апельсина снять цедру или взять уже готовую. Из лимона выжать сок или взять готовый.

В миске соединить растительное масло, яйца и сахар. Хорошо растереть.

Добавить к яичной смеси тертую морковь, цедру апельсина, лимонный сок. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем грецкие орехи, вяленую клюкву. Перемешиваем.

В просеянную муку добавляем соль, корицу ТМ Haas, мускатный орех.

Добавляем разрыхлитель ТМ Haas. Все перемешиваем.

Соединяем две смеси вместе. Тщательно перемешиваем.

Выливаем в форму и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовку до готовности 40-45 минут. Готовность проверить бамбуковой палочкой или спицей. Если ничего не прилипает, то пирог готов.

Достаем готовый пирог из духовки. Даем остыть 10-15 минут. Достаем из формы, перекладываем на блюдо и даем полностью остыть. Посыпать нетающей сахарной пудрой ТМ Haas. Этой пудрой можно украшать и горячее изделие.

Получается очень воздушный, ароматный, вкусный пирог. При желании его можно подавать с заварным или творожным кремом. Но, на мой взгляд, он настолько хорош, что не нуждается в посторонней помощи!

Приятного аппетита!