Апельсиновый кекс в шоколадной глазури

Выливаем апельсиновый выжатый сок в стакан 250 мл (сока надо 190 мл) и добавляем в этот же стакан растительное масло 60 мл, итого выходит полный стакан смеси.

В миске взбиваем сахар с яйцами в пену, добавляем щепотку соли.

Во взбитую смесь добавляем цедру апельсина, 1–2 ст. ложки, по вашему желанию и вкусу.

Просеиваем туда разрыхлитель с мукой, разрыхлитель берите 1 чайную ложку с хорошей горкой, все взбиваем и вливаем сюда стакан масляно-соковой смеси и снова взбиваем до однородности

Тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом, и ставим в заранее разогретую духовку на 180°С, я выпекала 50 мин. Следите за своей духовкой, время индивидуальное.

Вот такой ароматный красавец получился.

Вынимаем за борта пергамента кекс из формы, убираем бумагу и оставляем остывать его на решетке.

Глазурь: в турке для кофе растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, сахар и какао. Доводим до кипения, не переставая помешивать, чтобы не было комков и не пригорело. Масса загустеет на глазах.

Поливаем кекс глазурью и посыпаем нарезанными грецкими орехами.

Сели попить чайку, и половины кекса уже нет.

Рекомендую!