Домашний дешевый майонез

Время приготовления 15 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

вода1л

соль1ст. л.

сахар3ст. л.

лимонный сок88мл

мука100стакан

картофельный крахмал1ст. л.

горчичный порошок1ст. л.

яичные желтки1шт.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг null
В 250 мл воды развести соль, сахар, лимонный сок. Добавить муку, крахмал - хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить остальную воду (750 мл), поставить на огонь и после закипания подержать 2-3 минуты на маленьком огне, часто перемешивая. Должна получиться смесь по консистенции похожая на заварной крем. Дать остыть. Добавить желток, горчицу и перемешать. Добавлять порциями по 100-150 мл растительное масло взбивая блендером или миксером (можно вручную, если нет ничего электрического). Выход - 1,5 л. Я обычно делю полученный майонез на несколько частей и добавляю разные наполнители: чеснок, маринованный огурец и укроп; карри; шалфей; можно растолочь в ступке тмин, зонтики гвоздики, имбирь.

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution