Торт «Сметанник» с орехами

Сметану с сахаром взбить венчиком, добавить растопленное и немного остывшее сливочное масло. Перемешать до полного растворения сахара.

Смешать муку и разрыхлитель. 3 столовые ложки смеси отложить.

Остальную мучную смесь перемешать со сметаной. Вот такое нежное, мягкое тесто получается.

Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао. Хорошо перемешать.

В другую отложенную муку. Хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 200°С. Каждую часть теста разделить на 4 равные части. На силиконовый коврик или хорошую пекарскую бумагу с силиконовым покрытием поместить 1/4 часть теста. Накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом и аккуратно раскатать. Пленку убрать, аккуратным движением. Чтобы было легче работать, я смочила руки водой и протерла пленку и коврик (совсем чуть-чуть).

Выпекать каждый корж по 8-10 минут. Пока корж горячий обрезать по форме или тарелке, диаметром 18 см. Коржи полностью остудить.

Для крема смешать жирную сметану и пудру, для аромата можно добавить ваниль.

Орехи измельчить в среднюю крошку.

Промазать остывшие коржи сметанным кремом, присыпать грецкими орехами, чередуя темные и светлые. Бока торта тоже промазать кремом. Обрезки от коржей подсушить в духовке и измельчить.

Бока торта присыпать крошками. Оставить торт при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник на ночь (чем дольше охлаждается, тем вкуснее становится). Украсить по желанию.

Первый кусочек! Нежный торт с хрустящими орешками, к тому же из простого набора продуктов.