Шоколадный постный торт с замороженной вишней

Для приготовления бисквита для коржей смешайте все сухие ингредиенты.

Влейте масло, уксус и воду, перемешайте.

Дно формы размером 18 см застелите пергаментом, бока смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–55 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Верхушку бисквита срежьте и немного подсушите его в духовке. Бисквит разрежьте на два коржа. Я корж заворачиваю в пленку и оставляю на ночь в холодильнике — так структура у него становится лучше и он легче режется.

Для крема: вишню измельчите блендером, добавьте сахар и воду (сахар регулируйте по своему вкусу). Доведите до кипения.

Добавьте манку и варите до загустения. Взбейте.

Для соуса смешайте вишню с сахаром, доведите до кипения. Крахмал разведите водой и введите в соус. Варите до загустения. Я взяла немного вишни с косточкой и черенками для красоты.

Торт собирать лучше в кольце. На дно ставим корж, затем выкладываем половину крема, опять корж и в конце — вторую часть крема.

Срезанную верхушку из бисквита измельчите в блендере.

Посыпьте этой крошкой верх торта, немного вдавливая ее в крем.

Сверху выложите соус и отправьте торт в холодильник на ночь, не вынимая из кольца.

Достаньте торт из кольца и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!