Мамины хачапури
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- растительное масло2ст. л.
- сыр1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки0.24г0.27% от дневной нормы
- Жиры34.26г42.82% от дневной нормы
- Углеводы0.0г0.00% от дневной нормы
- Калории309.29кКал12.89% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг null
Замесить мягкое, нежное тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам, но с ним легко работать, если присыпать руки мукой. Тесто будет еще вкуснее, если сделать его накануне и поставить в холодильник. Натереть сыр на мелкой терке. Далее, отщипываем от теста кусочек, размером со сливу или кулак (в зависимости от нужного размера, я делаю небольшие лепешки, диаметром 10-12 см, поэтому теста отщипываю небольшой кусочек). Руками формируем небольшую лепешку, на середину выкладываем сыр (по объему его должно быть примерно столько же, сколько и теста) и защипываем тесто “мешочком”. С помощью скалки или руками растягиваем наш “мешочек” с сыром в лепешку размером со сковородку, на которой будем жарить. Разогреваем сковородку, желательно чугунную (я пекла и на чугунной, и на тефлоновой) - масла не нужно! Выкладываем лепешку на сковороду и пальцами немного ее еще растягиваем, расплющиваем....)) Жарятся они быстро - буквально по паре минут с каждой стороны. Готовую лепешку выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Кушать их нужно теплыми, пока сыр внутри мягкий и тягучий. Остывшие хачапури можно разогреть в микроволновке или на сковороде.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Был сыр и кефир, решила попробовать испечь. На 0,5 литров кефира ушло чуть больше 4 стаканов муки, но хоть получились не такие пышные, как на фото, зато вкусные😃
Готовил хочапури по подобному рецепту, на поллитра кефира уходит минимум четыре стакана муки.
А вы, Маруся со скобками, так и продолжаете копировать чужие рецепты, выдавая за свои? Хотя бы под фотографиями написали имя автора:((( Tanya Csillag(http://www.liveinternet.ru/users/tanya_csillag/post12033744😎
Отличный рецепт. Спасибо большое. Вступлюсь за Вас. Это просто Ваш вариант хачапури. "Ведь роза пахнет розой, хоть розой назови ее, хоть нет".=)
Инга, по поводу Вашего замечания соглашусть только относительно яйца в тесто, а в остальном Вы не правы. Блюда народов пост-советского пространства пришли во всеобщее пользование с домашних кухонь и от семейных очагов в отличие от блюд стран Западной Европы. Это как с пловом: вариантов приготовления - великое множество + каждая хозйка вносит что-то свое и при этом убеждена, что именно ее рецепт (оставшийся ей от бабуши, например) - это и есть рецепт настоящего плова... Такая же ситуация и с хачапури. Так что тут нельзя быть столь категоричной...