Пирожки с курицей по-восточному

Духовку предварительно разогреть до 190°С.<br />  

Сливочное масло растопить на медленном огне.

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Влить в сковороду 1 ч. ложку растопленного сливочного масла, оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Имбирь почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1/4 ч. ложки), добавить в сковороду и перемешать, затем всыпать корицу, зиру, мускатный орех, паприку и еще раз все перемешать.

Шпинат выложить к луку с чесноком и, помешивая, дать ему поплыть, затем все посолить и снять с огня.

Сварить вкрутую 4 яйца, почистить их и порезать.

Финики мелко порезать.

Мясо цыпленка отделить от косточек, мелко порезать и соединить с яйцами и финиками, добавить шпинат с луком, мед, кедровые орехи, все немного посолить и перемешать.

Укроп, петрушку и кинзу мелко порубить, добавить в начинку и еще раз все перемешать.

Листы фило кисточкой смазать растопленным сливочным маслом и свернуть пополам, в центр выложить немного начинки, края теста смазать маслом и свернуть конвертом, промазывая все сгибы маслом.

У оставшегося яйца отделить желток и перемешать его со щепоткой соли.

Поместить пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать их желтком и выпекать в разогретой духовке 15 минут.