Булочки с шоколадом

Готовим опару: подогреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи. Добавить 40 г сахара и 40 г муки. Перемешать и дать постоять в теплом месте 15 минут до появления «шапочки».

Яйца немного взбейте с оставшимся сахаром, влейте растопленное масло и еще немного взбейте. Добавьте опару, перемешайте.

Всыпьте муку и замесите тесто. Тесто будет липнуть к рукам, это нормально. Накройте и дайте подойти 1,5 часа.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Шоколад натираем на терке, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем.

Делим тесто на две части.

Раскатываем каждую в прямоугольник.

Посыпаем начинкой один прямоугольник теста.

Накрываем вторым прямоугольником и хорошо защипываем края. Немного раскатываем скалкой.

Разрезаем на полоски размером 2 см в ширину.

Скручиваем в полоску, а потом скручиваем в булку.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем и даем подойти 15–20 минут.

Смазываем желтком, смешанным с молоком.

Выпекаем при температуре 170–180°C примерно 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Достаем, даем остыть немного и наслаждаемся.

Приятного аппетита!