Печенье с клюквой и виски

Вяленую клюкву замочить на 30 минут в холодной воде. Через 30 минут слить воду. Клюкву залить виски и оставить на час. Идеально постоять клюкве ночь.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180°C. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить в кремообразную массу. Добавить яйцо и взбить.

Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ваниль. Перемешать. Добавить к яично-масляной массе.

Добавить клюкву с виски. Замесить мягкое тесто. Тесто немного будет липнуть к рукам.

Печенье можно выпекать сразу, как замесили тесто. Руки смазать растительным маслом или мукой. Или просто выкладываем тесто на противень ложкой. Формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем печенье в заранее разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут (время зависит от размера печенья и вашей духовки).

Достаем готовое печенье. Даем постоять 10–15 минут.

Печенье в разломе.

Приятного аппетита!