
Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мандарины8шт.
- яйца куриные2шт.
- сахар200г
- йогурт натуральный360мл
- крахмал2ст. л.
- ванилин1щепотка
- сливочное масло180г
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- вода80мл
- яблочный уксус2ч. л.
- мука270г
Основное
Тесто
Пищевая ценность
- Белки63.39г70.43% от дневной нормы
- Жиры171.4г214.25% от дневной нормы
- Углеводы482.53г160.84% от дневной нормы
- Калории3720.66кКал155.03% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Готовим рубленое тесто. Уксус (или лимонный сок) смешать с холодной водой и убрать на 10 минут в морозилку. Холодное масло порезать на кубики. В комбайне или ножом порубить масло, муку с солью и сахаром до крошки. Понемногу добавлять ледяную воду с уксусом и собрать тесто в шар (рассыпаться оно не должно). Убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто может храниться в морозилке до 3 месяцев.
- Шаг 1
Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, переместить в форму.
- Шаг 2
Готовим заливку для пирога. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой плотной массы.
- Шаг 3
Добавить йогурт, продолжая взбивать. Всыпать крахмал и взбить до однородности.
- Шаг 4
Мандарины (у меня маленькие) почистить и разделить на дольки. На тесто вылить заливку и разложить мандариновые дольки на тесте.
- Шаг 5
Духовка разогрета до 200°C. Выпекать 40-45 минут. После того как пирог зарумянился я убавила до 180°C. Начинка должна загустеть. Готовый пирог остудить в форме и переложить на блюдо, убрав бумагу.
- Шаг 6
Разрезать пирог лучше после того, как он полностью остыл. Я убрала его на 30 минут в холодильник. Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными пирогами!
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Оксаночка, спасибо тебе за тарт со вкусом Нового года! Очень нежная начинка! Тесто такое делала впервые (с уксусом). Получилось рассыпчатое, хорошо держит форму и с ним очень приятно работать! Фото добавила.
Оксаночка!😍 Поздравляю с победой в конкурсе!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Очень меня радует количество начинки😋😇🌸
Отличная выпечка, Оксаночка! ))) 😍😋💖
С мандаринкам вкусно и очень ароматно😋😋 хорош пирог😍