Мороженое «Кофе с бальзамом и сливками»

Заварить в гейзерной кофеварке крепкий кофе. Я варю 2 ч. л. с горкой в 300 мл воды + куркума и корица.

В сливки добавить мед.

Взбить сливки, влить рижский бальзам.

Внутренний стакан формы надо заморозить на 8 ч или более.

В стакан переливаем сливки и вливаем остывший кофе.

Мешаем ложечкой-лопаткой минут 5–7.

Медленно, но мороженое начинает схватываться.

Стараемся, чтобы не прилипало к стенкам.

Можно уже подавать мягкое мороженое.

Но можно для подачи воспользоваться силиконовой формочкой.

Замораживаем.

С помощью зубочистки достаем.

Завариваем кофе и подаем.

Формочки-ячейки размером с большую конфету, поэтому одной штучкой не отделаетесь.

Держим в морозилке, по желанию достаем и лакомимся.

По вкусу напоминает крем-брюле из детства.

Мне очень понравилось.