Фаршированный картофель под уанкаинским соусом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- картофель1кг
- говяжий фарш400г
- яйца куриные2шт.
- перец чили200г
- лук красный1шт.
- чеснок3зубчик
- зира1ч. л.
- мята сушеная1ч. л.
- эстрагон сушеный1ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- мука1горсть
- орегано сушеный1ч. л.
- соль1по вкусу
- сыр козий мягкий200г
- перец чили200г
- оливковое масло2ст. л.
- лимоны1шт.
- молоко50мл
- соль1по вкусу
Для фаршированного картофеля
Для уанкаинского соуса
Пищевая ценность
- Белки152.54г169.49% от дневной нормы
- Жиры167.24г209.05% от дневной нормы
- Углеводы303.95г101.32% от дневной нормы
- Калории3223.07кКал134.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарежьте лук, раздавите чеснок и слегка обжарьте. Затем добавьте специи и пюре желтого перца чили (aji amarillo). Перемешайте и оставьте на слабом огне на 5 минут.
- Шаг 3
Добавьте фарш, обжарьте его до готовности. Посолите по вкусу.
- Шаг 4
Сварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте яйцо, соль и перемешайте до однородной массы.
- Шаг 5
Возьмите пару ложек пюре и сформируйте блинчик на ладони. В центр блинчика положите начинку из фарша. Затем добавьте сверху еще одну ложку пюре и сформируйте котлетки. Окуните их во взбитое яйцо, обваляйте в муке и обжарьте со всех сторон в горячем масле.
- Шаг 6
Для соуса положите все ингредиенты в блендер (от лимона нужен только сок) и перемешайте до однородной массы.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
