Кукурузная галета с творогом и черной смородиной

В миске соединить все сухие ингредиенты, перемешать.

Влить растительное масло и горячую воду. Сначала вымешивать ложкой, а потом — руками.

Замесить тесто, скатать в шар. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Для начинки творог протереть через сито или пробить блендером. Соединить с сахаром и ванилином, перемешать.

У ягод черной смородины обрезать плодоножки и чашелистики. Смородину вымыть, обсушить.

Достать тесто из холодильника. На подпыленном мукой столе раскатать тесто в круг толщиной примерно 5–6 мм. Перенести тесто на пергамент с помощью скалки.

На тесто выложить творог в виде круга, не доходя до края теста 5 см. На творог выложить черную смородину.

Смородину посыпать коричневым сахаром.

Завернуть края теста. Перенести пергамент с галетой на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Выпекать 35–40 минут.

Готовую галету достать из духовки. Остудить до комнатной температуры.

Выложить галету на блюдо.

Разрезать галету на порции. Подать на завтрак с чаем, кофе, молоком.

Угощайтесь! Приятного аппетита!