Пышные оладьи с хурмой

В кефир добавьте соду, размешайте и дождитесь образования пузырьков.

Добавьте соль, ваниль и сахар. Учитывайте то, что хурма тоже придает сладость.

Добавьте яйцо, хорошо перемешайте.

Просейте муку.

У хурмы снимите кожицу, удалите при необходимости косточки. Выбирайте сладкие, не вяжущие рот сорта. Нарежьте на кубики.

Добавьте в тесто и перемешайте. Тесто должно быть как очень густая сметана. При необходимости уменьшите или увеличьте количество муки.

В сковороде разогрейте масло. Ложкой выкладывайте немного теста и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.

Подавайте оладьи к столу.

Приятного аппетита!