Ленивые ватрушки с персиками и джемом

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Персики помойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие дольки.

Разморозьте упаковку слоеного дрожжевого теста (2 пласта). Слегка раскатайте и каждый пласт теста разрежьте на 4 части. В каждом из получившихся квадратов по периметру сделайте надрезы, отступая от края 1,5 см.

В миске смешайте творог (я использовала 5%), 1 яйцо, сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Можно с помощью блендера взбить до получения однородной массы. На середину каждого кусочка теста выложите начинку, не заступая за бортики.

Затем по 1 ст. л. джема ТМ «МАхеевъ», сверху уложите дольки персика и посыпьте кокосовой стружкой (у меня кокосовые кранчи). Бортики смажьте яйцом (можно только желтком). Поставьте в духовку, разогретую до 200°C минут на 35–40 до золотистой корочки.

При подаче украсьте ватрушки листиками мяты, при желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!