Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тесто фило4пласт
- баклажаны0.5шт.
- цукини0.5шт.
- лук репчатый3шт.
- помидоры вяленые в масле7шт.
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- сахар тростниковый2ч. л.
- соль морская1щепотка
- тыквенные семечки3горсть
- лимоны0.5шт.
- чеснок0.5зубчик
- базилик свежий3веточка
- петрушка зелень4веточка
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- соль морская1щепотка
Основные
Для соуса песто
Пищевая ценность
- Белки60.23г66.92% от дневной нормы
- Жиры212.2г265.25% от дневной нормы
- Углеводы125.74г41.91% от дневной нормы
- Калории2743.28кКал114.30% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить.
- Шаг 3
Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде.
- Шаг 4
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
- Шаг 5
Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить.
- Шаг 6
Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки.
- Шаг 7
Вяленые помидоры нарезать соломкой.
- Шаг 8
Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху.
- Шаг 9
Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста.
- Шаг 10
Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
