Бисквитный торт " Нежный"

6. Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

7. Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

8. Крем сливочный Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать

15. На верхний корж и на бока нанести сливочный крем. Натереть шоколад и украсить торт.

2. Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

3. Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

9. Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.

11.Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок. Соединить сок с яйцами и маслом и цедрой. Размешать.

14. Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом. Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

13. Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

5. Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

10. Растереть яйца с сахаром очень хорошо.

12. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.. Остудить крем ( можно приготовить его заранее, так даже удобнее).

16. Приятного аппетита!

Ингредиенты для бисквита

4. Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.