Хлебный тосканский салат с помидорами и перцем (Panzanella)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- хлеб600г
- помидоры1кг
- базилик свежий1горсть
- чеснок1стакан
- винный уксус белый1
- оливковое масло1по вкусу
- перец черный1щепотка
Основные
Пищевая ценность
- Белки62.63г69.59% от дневной нормы
- Жиры9.44г11.80% от дневной нормы
- Углеводы340.67г113.56% от дневной нормы
- Калории1716.84кКал71.53% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С хлеба срезать корочку, разломать!!! на маленькие кусочки и выложить на противень и подсушить. Помидоры нарезать размером с хлебными кусочками. Слегка придавить помидоры, выдавливая сок, слить его в миску. Готовим заправку: в сок от помидор добавить анчоусы и каперсы, перемешать, филе анчоусов достать и отложить в сторону, и добавить в заправку немного уксуса и 10 ст.ложек оливкового масла. Перец обжечь под грилем в течении 10 мин, положить их в пакет, плотно завязать и постоять мин.20. Очистить от кожицы и порвать (или порезать) на ломтики величиной с мизинец. Лук очень тонко нарезать на ломтики. Смешать лук и перцы. Перемешать перец, лук, заправку с каперсами, размятый чеснок, приправить солью и перцем.
- Шаг 2
Перемешать все ингредиенты салата, полить заправкой и все еще раз перемешать аккуратно в течение минуты. Выложить в салатницу, сверху уложить филе анчоусов. Дать салату настояться минут 15.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Великолепный салат!
Настя, это просто отлично!!! 5 и голос!
Аж слюнки потекли , а ведь до помидоров и перца далеко..... Ну ни чего возму на вооружение 5+
Ну, нельзя дразнить такими яркими красками, когда лето еще нескоро!!! 5 и голос
Вкуснющий салат!:)