Торт " Красные розы на белом"

Бока.

Покрыть мастикой торт.

Разгладить верх.

Так же накрыть маленький ярус.

Взять разъемную форму, бортики закрыть пергаментной бумагой, выложить один корж.

Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/17392 ( в форме 28-30 см) Охладить и разрезать на два коржа

Творог, сметану, сахар взбить в блендере.

Из вишни удалить косточку, залить коньяком, настоять 1-2 часа. Добавить 3-4 ст.л. сахара, добавить до кипения, проварить 10 минут.

Вишню откинуть на сито, дать стечь жидкости.

Залить суфле, добавить вишню и малину. Накрыть вторым коржом. поставить в холодильник на 5-7 часов, лучше на ночь.

Приготовить масляный крем. масло комнатной температуры, взбить, добавить сгущенку, взбить.

Приложить к бисквиту.

Перевернуть торт на блюдо.

Охлажденный торт достать из холодильника, снять бортики.

Аккуратно снять пергаментную бумагу.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по размеру торта, и форму предполагаемого разреза.

Покрыть торт.

Торт лучше ровнять в 2-3 этапа. что бы перед покрытием мастикой он был ровненький.

Взять белую мастику, раскатать до нужного размера.

...

Добавить цедру лимона. Ввести желатин и еще раз хорошо взбить.

...

Разрезать.

...

Поставить второй ярус. Предварительно назначив его место.

Добавить ленточку на второй ярус.

С помощью айсинга, расписать торт завитушками.

Добавить розы.

...

Листики и маленькие цветочки

Торт готов.)

Слегка смочив низ торта водой, прикрепить ленточку. Остатки обрезать.

Из шоко-мастики скатать длинный жгутик, раскатать его и вырезать длинную полоску.

желатин залить горячей водой(100 мл). Оставить на 10 минут. Хорошо перемешать, что бы не осталось крупинок, если все же крупинки остались, тогда нужно немного подогреть в микроволновке(5-10 сек) или поставить на водяную баню.