Рулетики с начинкой из рамбутана и сыра дор блю

Вот так выглядит рамбутан. При его покупке обратите внимание на так называемые "волосики". Они должны быть мягкие и эластичные, иначе он считается высохшим и не достаточно сочным.

Рамбутан необходимо почистить. Для этого надо надрезать кожицу по кругу и снять одну, а затем и другую часть. Внутри он слегка прозрачного белого цвета и упругий. По текстуре похож на виноград.

Можно просто разрезать пополам, снять кожицу и убрать косточку из каждой половинки.

В мисочке смешаем сыр и сливки или молоко. Я просто помяла вилочкой до однородной массы, можно воспользоваться ситом и протереть.

Нарезать рамбутан, а орешки измельчить, так чтобы оставались кусочки.

На салатный лист выложить ложечку начинки.

Можно свернуть в мешочки и закрепить зубочисткой или свернуть рулетики и уложить швом вниз.

Я подавала с горстью миндаля и изюма. Получается ну очень интересная и экзотическая закуска, ваши гости точно не останутся равнодушными!