Куриный суп с перцем и миндалём

Ингредиенты)

Морковь и лук чистим, морковь нарезаем брусочками, лук полукольцами. Куриное филе моем, сушим и нарезаем небольшими кусочками (я филе всегда вымачиваю в молоке, так оно становится нежнее). Перец шинкуем тонкой соломкой

В большой кастрюле разогреваем масло, кладем лук, жарим пару минут, потом добавляем курицу, готовим на сильном огне еще пару минут, затем морковь и тушим еще 2-3 минуты.

Вливаем куриный бульон, доводим до кипения, кладем перец и варим минут 10-12.

В это время натираем цедру лимона и из мякоти выжимаем 1 ст.л. сока. Режем зеленый лук.

Половину миндаля измельчаем в блендере, а половину оставляем для украшения.

По истечении 10-12 минут добавляем в суп цедру, сок, молотый миндаль и готовим еще 5-7 минут.я еще добавила грамм 100 консервированной кукурузы, для цвета и вкуса).

Вливаем соевый соус и оставляем еще на пару минут.

Наконец, разливаем суп по тарелкам и украшаем зеленым луком и миндалем.

Приятного аппетита!