Торт "Монастырская изба"

Вишню разморозить,выложив ее в дуршлаг,под дуршлаг поставить емкость.С размороженной вишни достать косточку,переложить вишню на дуршлаг опять,пересыпать ее сахаром.Поставить в холодильник.

Сметану всю,откинь на дуршлаг и оставить на часа два,три стекать.Для этого марлю сложить в двое,трое,застелить ее дуршлаг,под дуршлаг поставить миску(что бы стекала сыворотка со сметаны),вылить в дуршлаг застеленный марлей сметану.

Мак залить кипятком,на пол часа,слить воду.Перемолоть мак или на кофемолке,или перекрутить в мясорубке два раза.Залить стаканом воды,добавить 1,2ст.сахара и проварить.Я мак варила в соке вишневом,который образовался от вишни.Проварила,до полного испарения воды,мак у меня почти закарамелизировался,стал очень хрустящим.Я его даже не перекручивала,мне понравилось что он так хрустит.

Муку просеять,добавить холодное масло,йогурт и три столовые ложки сметаны,щепотку соли,сахар.

Йогурт я использовала клубничный.Без печенья,печенье было съедено,а йогурт остался.

Порубить ножом тесто,затем переложить на рабочую поверхность и вымесить тесто руками.

Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

Творожную массу,перемолоть в блендере с желтком и крахмалом.

Тесто достать из холодильника.Разделить на три одинаковых порции.

Берем один шар и раскатываем в квадрат,размерами 25*25см.Разрезаем на пять частей,каждая по 5 см.

У нас должно получится 15 трубочек.С тремя начинками.По пять на каждую начинку.

Берем одну ленточку теста,слегка раскатываем.Выкласть начинку ближе к одному из краев.Завернуть трубочку,края загнуть.

Так поступить со всеми ленточками.

Переложить трубочки на противень швом вниз.Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов,около 25 минут.До румяного цвета.

Сметану взбиваем венчиком с ванильным сахаром и обычным сахаром.Я взбивала сметану с сахарной пудрой(она быстрее растворяется).

Выкладываем трубочки.Первый слой 5 трубочек(чередуем вишня,мак,творог).Перемазываем кремом,заполняя пустоты между трубочками.

Второй слой 4 трубочки,перемазываем кремом.

Третий слой 3 трубочки,перемазываем кремом.

Второй слой 2 трубочки,крем.

Последний слой ,1 трубочка и крем.

Обильно смазываем бока и верх кремом.Украшаем по желанию.Можно присыпать тертым шоколадом,можно присыпать какао.

Отправляем торт на ночь в холодильник.