Творожный тортик с ананасом и личи (для всех моих друзей)

Быстро перемешать до однородного теста просеянную муку, размягченное сливочное масло, сахар, яйцо и соль. (я замесила тесто руками)

Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Откинуть личи на сито и дать жидкости полностью стечь. Обсушить фрукты салфеткой. Ананас нарезать на полуломтики. Взбить сахар со слив.маслом в пышную пену до полного расстворения сахара.

Затем добавить яйца, творог, ромовую эссенцию и порошок для пудинга и все взбить в однородную массу.

Тесто раскатать и выложить им форму.

На тесто выложить начинку, сверху уложить личи (у меня в основном ананасы были, а посередине личи).

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне около 60 минут. До зарумянивания. Затем отключить духовку, открыть дверцу и подержать пирог в духовке еще 15 минут при открытой дверце.

Приятного аппетита!