Линцерское печенье (Linzer Cookie)

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности.

По одному ввести яйца и перемешать до однородности.

Муку просеять с разрыхлителем и корицей.

В масляную смесь добавляется мука и орехи и вымешиваем достаточно густое, но, тем не менее пастообразное тесто. Не переборщите с мукой!

Готовое тесто скатать в шар и отправить в холодильник часа на 2.

Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе. Тесто может немного прилипать, это нормально, но лучше подпыляйте мукой, чем добавлять в тесто. Не раскатывайте тесто очень тонко.

Формочками вырезать кружочки, в половине формочкой вырезать отверстие в центре.

Духовку разогреть до 190С и выпекать около 12 минут, края должны подрумяниться.

Готовое печенье остудить на решетке, смазать джемом и склеить попарно. Посыпать пудрой.